Croque-monsieur

personnes : 4

temps : 30 min

ingrédients :

8 tranches de pain complet ou autres 360 g

8 tranches de jambon cuit 180 g

40 g de beurre

sauce au fromage :

20 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

180 ml de lait

90 g de gruyère grossièrement râpé

1 cuillère à soupe de persil plat frais finement ciselé

préparation :

1/ préparez la sauce au fromage . Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez y la farine . Faite cuire en remuant jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le mélange épaississe . Versez progressivement le lait . Laissez cuire en remuant , jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe . Retirez du feu . Incorporez le fromage et le persil .

2/ étalez la sauce sur 4 tranches de pain , garnissez celle-ci de jambon puis recouvrez avec les tranches de pain restantes .

3/ faites fondre le beurre dans une grande poêle . Placez y les sandwichs et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côoés . Coupez les en triangles puis servez .