Mijoto à la citronnelle

préparation : 10 min

Ingrédients :

1 bâton de citronnelle

4 brins de menthe

15 ml de sirop de sucre

45 ml de rhum

150 g de glaçons

150 ml d'eau pétillante

Préparation :

coupez en deux le bâton de citronnelle , réservez le vert et détaillez le blanc en tranches très ines . Mettez le dans un shaker avec 4 brins de menthe fraîche et 15 ml de sirop de sucre . écrasez le tout à la cuillère à cocktail puis ajoutez 45 ml de rhum et 75 g de glaçons . Secouez vigoureusement et filtrez le mélange dans un verre haut . Ajoutez 75 g de glaçons et 150 ml d'eau pétillante . Avec la lame d'un couteau , écrasez l'autre bout de citronnelle et décorez en le cocktail , la partie écrasée plongée dans le liquide .