gelato di espresso aux grains de chocolat

pour 4 pers

préparation : 20 min

Ingrédients :

12 jaunes d'œufs

200 g  de sucre glace

125 ml de café noir fort

cacao en poudre et grains de café en chocolat pour décorer

Préparation :

1.fouetter les jaunes d'œufs et le sucre au bain marie jusqu'o l'obtention  d'un mélange mousseux assez épais  . Ajouter le café en remuant . Laissez refroidir 30  minutes .

2. verser la masse dans un récipient métallique  et congeler  jusqu'à solidification  de la préparation . fouetter plusieurs fois  les cristaux de glace avec une fourchette pendant  la congélation  . Répartir la crème glacée dans des coupelles . Saupoudrez de cacao  en poudre et décorer de grains de café en chocolat avant de servir .