chips de patates douces au sel pimenté

pour 4 pers

préparation : 25 min

cuisson : 25 min

Ingrédients :

1 patate douce orange moyenne 400 g

1patate douce blanche moyenne 400 g

1 patate douce violette moyenne 400 g

huile de friture

2 cuillères à café de sel de mer

1/2 cuillère à café de piment séché émietté

1/2 cuillère à café de paprika doux

Préparation :

1/ à l'aide d'un épluches légumes , découpez les patates douces en lamelles longues et fines .

2/ faites chauffer l'huile dans un wok .Faites frire les lamelles de patate douce en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes . Egouttez les sur une grille placée sur du papier absorbant .

3/ mélangez le sel , le piment et le paprika dans un bol . Saupoudrez les chips de patates douce avec ce mélange .