gressins à l'origan

pour 6 à 12 gressins

préparation :20 min

repos : 2 H

cuisson 15 à 20 min

difficulté : un peu facile

Ingrédients :

1 pâte à focaccia

60 g de saindoux ou du beurre fondu

3 cuillères à soupe d'origan frais finement ciselé

ou

2 cuillères à café d'origan séché

3 cuillères à soupe de d'huile d'olive

Préparation :

1/ préparez la pâte comme indiqué dans la recette FOCACCIA FARCIE AUX POIVRONS ET AU GORGONZOLA . Incorporez le saindoux et l'origan en malaxant la pâte . Laissez la lever pendant environ 1 H 30 dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume .

2/ préchauffer le four à 200°C et huilez deux grande plaques de cuisson . Pétrissez rapidement la pâte sur un plan de travail fariné . Divisez la en morceaux de la taille d'un œuf . Roulez ceux ci pour former des bûches d'environ 30 cm de long . Disposez celles ci sur les plaques en les espaçant bien . Badigeonnez les d'huile d'olive et laissez les lever pendant trente minutes .

3/ enfournez les gressins pour 15 à 20 minutes de cuisson , jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés . Laissez les refroidir sur des grilles . Servez à température ambiante .