gâteau au potiron et aux dattes

gâteau au potiron et aux dattes

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pour 10 min Préparation : 15 min Cuisson : 1 H 15 Température : 160°C Ingrédients : 250 g de beurre ramolli 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé 165 g de sucre en poudre 2 oeufs 300 g de farine avec levure incorporée 125 ml de lait 140 g de dattes finement hachées 40 g de noix de coco râpée purée de potiron froide Préparation : 1/ préchauffer le four à 160°C . Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de de diamètre et chemisez le fond de papier sulfurisé . 2/ battez le beurre , le zeste d'orange et le sucre dans un bol au robot ,jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse . Incorporez les oeufs un à un . Versez la préparation dans un saladier , ajouter la farine tamisée et le lait , puis les dattes , la noix de coco et le potiron . 3/ versez la préparation dans le moule et faites cuire 1 heure 15 . Laissez le gâteau reposer 5 minutes , puis démouler le sur une grille et laissez refroidir . Saupoudrez de sucre glace tamisé avant de servir .

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