tarte aux abricots et à la verveine

Pour six pers

Coût : Faibles

Difficultés : Facile

Cuisson : 40 minutes

Préparation : 15 minutes

Conservation : Deux jours

Ingrédients :

400 gramme de pâte brisée Un kilo cinq d'abricots mûrs

3 branches de verveines fraîches

200 gramme de sucre ou poudre

Une cuillère à soupe de sirop de verveine

Préparation :

1/ Rincer et dénoyauter les abricots . Essuyer les délicates sur un torchon .étaler la pâte brisée et garnissez en à un moule . Piquez avec les dents d'une fourchette . Préchauffez le four à 250°C th 8-9 .

2/ recouvrez le fond de la tarte avec les feuilles de verveine , puis les abricots , face coupée vers le haut . Dans une casserole en émail , mettez le sucre n le sirop de verveine et une grosse cuillerée à soupe d'eau . Faites cuire sur feu vif jusqu'à obtenir un caramel clair . Versez le caramel sur les abricots .

3/ enfournez la tarte 30 minutes environ jusqu'à ce que les abricots soient caramélisés et que la pâte soit bien dorée .