les ustensiles de base

Un rouleau à pâtisserie pour bien étaler la pâte .

Une spatule pour mélanger et incorporer .

Des haricots secs qui permettent de cuire à blanc les pâtes en évitant qu'elles ne gonflent . Une chaîne de fond de tarte en métal chromé aluminium peut aussi être utilisée .

Une pinceau pour badigeonnez de façon uniforme la pâte .

5/ des moules assez différentes tailles , petits et grands à bords ou bas pour les préparations liquide ou molles .

Des cercles à tartes petits et grands pour le moulage et ou la cuisson des tartes . Ils permettent de démouler facilement les tartes sans abîmer le fond de pâtes et de réaliser des bords droits .