tomates, courgettes , mozzarella et basilic

préparation : 40 min

cuisson : 35 min

manger chaud

plat végétarien

ingrédients :

1 fond de tarte en pâte brisée précuite

1 recette d'appareil à quiche

150 g de pulpe de tomates fraîches ou en boîte

1 gousse d'ail

1 oignon

100 g de mozzarella

150 g de courgettes

150 g de tomates fraîches

un petit bouquet de basilic frais ou de marjolaine

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

préparation :

1/ préchauffer le four à 160°C

2/ laver les courgettes et les trancher en fines rondelles

3/ préparer une compotée de tomates avec des tomates épluchées , épépinées et concassées , fraîches ou en boîte .

4/ couper les tomates fraîches et la mozzarella en fines tranches .

5/ répartir la compotée de tomates au fond de la tarte précuite . ajouter une couche de rondelles de courgettes poêlées en les rangeant soigneusement en spirale . ajouter dessus une rondelle de mozzarella et recommencer en spirale pour couvrir la totalité de la tarte . Parsemer de basilic .

5/ couler l'appareil à quiche à hauteur du bord de la tarte . Cuire au à hauteur du bord de la tarte à 160°C pendant 35 minutes .