Biscuits caramélisés aux fraises et à la crème

pour 6 pers

préparation : 15 min

cuisson : 20 à 25 min

niveau : facile

Ingrédients :

2 pâte feuilletée prête à l'emploi 250 g chacune

50 g de sucre glace

1 gousse de vanille

250 ml de crème fraîche

50 g de sucre en poudre

300 g de fraises coupées en quatre

Préparation :

1/préchauffez le four à 230°C thè6_ . Beurrez une grande plaque à pâtisserie . Posez dessus les pâte feuilletées , puis recouvrez les d'une autre plaque et enfournez les pour 15 à 20 minutes de cuisson , jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Préchauffez le gril du four en position maximal . Saupoudrez les feuilles de sucre glace et faites les caraméliser sous le gril 3 à 5 minutes , coupez les de façon à obtenir 12 rectangles .

2/ fendez en deux la gousse de vanille dans la longueur , et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour en récupérer les graines . Incorporez les à la crème . Fouettez celle-ci avec le sucre jusqu'à ce qu'elle épaississe . Disposez un rectangle de pâte sur chaque assiette , garnissez le d'une bonne cuillerée de crème et quelques fraises , puis recouvrez le tout d'un autre rectangle . Servez ce dessert chaud .