Macarons aux amandes

pour 18 macarons

préparation et cuisson : 1h 20

Ingrédients :

2 blancs d’œufs

110 g de sucre en poudre

125 g d'amandes en poudre

1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes

35 g de farine ordinaire

18 amandes entières mondées

Préparation :

1/ préchauffez le four à 150°C . Graissez des plaques de cuisson et chemisez les de papier sulfurisé .

2/ battez les blancs d’œufs dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics souples . Ajoutez progressivement le sucre , en battant jusqu'à ce qu'il soit dissous après chaque addition . Incorporez les amandes en poudre , l'extrait d'amandes et la farine tamisée en deux fois .

3/ déposez des cuillerées à soupe de la préparation sur les plaques à environ 5 cm de distance . Placez une amandes sur chaque macaron . Enfournez pour environ 1 heure , puis laissez refroidir sur les plaques .