Bruschette à la niçoise

pour 48 pièces

préparation : 35 min

cuisson : 10 min

Ingrédients :

80 ml d'huile d'olive

2 baguettes

3 gousses d'ail pilées

1 cuillère à soupe de câpres égouttées

1 tomate jaune , épépinée et finement hachée

1 branche de céleri , parée et finement hachée

30 g d'olives noires dénoyautées , finement hachées

180 g de thon à l'huile en conserve

5 filets d'anchois égouttés et finement hachés

1 oignons rouge finement haché

2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

1/ mélangez l"huile d'olive et l'ail dans un bol . Découpez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur . Frottez chaque tranche d'huile d'olive . passez sous le gril chaud .

2/ mélangez les câpres , la tomate , le céleri , les olives , le thon , les anchois , l'oignon et le jus de citron dans un saladier . Répartissez cette préparation sur les bruschettes .

3/ servez à température ambiante .