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2018-06-26T17:22:06+02:00

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Peu pas regarder smacdwon #AB1...

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Nouveau coup de coeur : MC Hammer / U Can't Touch...

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2018-06-20T12:47:16+02:00

taboulé traditionnelle

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers 

Préparation : 30 min

Cuisson et repos en plus 

Lipides : 6 g

Glucides : 41 g

Protéines  : 6 g

 

Préparation :

1/ faire cuire le boulgour 10 minutes  dans 500 ml d'eau , dans une casserole . le laisser gonfler pendant 20 minutes  hors du feu .  Rincer et sécher le persil et la menthe, puis  les  hacher finement .  Peler le concombre  et le tailler en dès .  amplifier écouter épicier

2/ aérer le boulgour à la fourchette, puis le mélanger avec les légumes et les herbes dans un saladier. Pour l'assaisonnement, battre le jus de citron avec l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol. Versez l'assaisonnement sur le taboulé et laisser reposer au moins une heure. Remuer délicatement avant de servir.

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2018-06-20T12:02:02+02:00

Salade porc a l'asiatique

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 40 min

Cuisson en plus

Lipides : 8 g

Protéines : 9 g

Glucides : 9 

 

Ingrédients : 

100 g de filet de porc

2 cuillères à soupe d'huile 

1 navet 

1 carotte

2 branches de céleri sans les feuilles 

100 g de petites 

1 oignon 

1 gousse d'ail 

2 oignons nouveaux 

1 cuillères à café de gingembre 

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame 

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1  cuillere à café de vinaigre de riz 

Poivre

Sel

Graines de sésame pour la décoration

 

Préparation :

1/ rincer et sécher la viande , puis la tailler en lanières . Faire chauffer l'huile dans une poêle et laisser rissoler la viande 4 minutes . La transférer dans un saladier . 

2/ éplucher , laver et essuyer le navet , la carotte et le céleri . Tailler le navet et les carottes en bâtonnets , émincer le céleri . Nettoyer les pleurotes avec un linge humide et les émincer  . Peler l'oignon et l'ail  , puis les hacher . Éplucher , laver , sécher et émincer les oignons nouveaux . 

3/ faite revenir le navet , la carotte , le céleri les pleurotes et l'oignon 3 minutes dans le fond de cuisson de la poêle . Les mélanger dans un saladier avec la viande , l'ail , les oignons nouveaux et le gingembre .

4/ pour l'assaisonnement , melanger la sauce soja avec lhuile de sesame , le sucre , le vinaigre de riz  , du sel et du poivre dans un bol . Verser l'assaisonnement sur la salade et décorer de graines de sésame avant de servir .

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2018-06-20T09:58:26+02:00

médaillons de chevreuil au pâtisson

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 30 min

Cuisson en plus

Lipides : 9 g

Protéines : 32 g

Glucides : 24 g

 

Ingrédients :

300 g de pâtisson

sel

poivre

1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée

4 médaillons de chevreuil de 120 g chacun

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile

150 ml de fond de gibier

150 ml  de vin rouge sec

100  g d'abricot  secs

2 cuillères à soupe de gelée d'airelles

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de  cognac

2 cuillères à soupe de persil ciselé

 

préparation :

1/ peler le pâtisson , l'épépiner et tailler la pulpe  en dés . Faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée . Assaisonner de sel , de poivre et de noix de muscade .

2/ retirer le gras et les tendons des médaillons   de chevreuil . Les rincer et les sécher , saler et poivrer . Peler et hacher l'oignon . Faire chauffer l'huile  dans une cocotte , puis laisser blondir l'oignon . Ajouter les médaillons , puis les laisser dorer 2 minutes de chaque côté .

3/  mouiller avec le fond de gibier et le vin rouge ,  puis baisser le feu . Hacher les abricots secs et les incorporer au contenu de la cocotte avec la gelée d'airelles . Laisser mijoter 10 minutes . Retirer les médaillons de la cocotte et réserver au chaud .

4/ relayer la fécule de maïs avec le cognac , puis l'ajouter à la sauce . Rectifier si besoin assaisonnement . Dresser les médaillons de chevreuil sur des assiettes  , les arroser de sauce et ajouter le pâtisson . Décorer de persil  avant de servir .

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